তাহমিনা তমা
লাইফস্টাইল ডেস্ক॥
আমরা মাংসের এক-ই টাইপের রেসিপি খেতে খেতে নিশ্চয়ই ক্লান্ত হয়ে যাই। তাই আজকে আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একটু ভিন্ন স্বাদের রেসিপি। আশা করি খুব ভালো লাগবে আপনাদের ।
মাংসের কিমা কাঠি কাবাব
উপকরণ :গরুর/ খাসির মাংসের কিমা- ১/২ কেজি, পেঁয়াজ কুচি- ১/২ কাপ, কাঁচামরিচ কুচি-২ চা চামচ, টমেটো কেচাপ ২ ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, গরম মসলা বাটা ১ চামচ, লেবুর রস-১ চা চামচ, কাবাব মসলা ১ টেবিল চামচ, দুধ ৪ টেবিল চামচ, পাউরুটি ১ পিস, তেল ১ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, বসেল লিফ ১ চা চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালি : দুধে পাউরুটি ভিজিয়ে নরম হলে কিমার সঙ্গে ভালো করে মেখে নিন। এতে বাকি সব মসলা দিয়ে ভালো ভাবে মেখে ১ ঘণ্টা রেখে দিন। মুঠি মুঠি করে কাবাব তৈরি করে কাঠিতে গেঁথে নিন। এবার চুলায় কড়াই দিয়ে এতে তেল দিন। তেল ভালো মতো গরম হলে কাবাব লাল করে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।
